Vatterte votter

Etter å ha strikket mange julegaver har jeg endelig fått tid til å strikke et par votter til meg selv. Vottene er strikket i Rauma finull og pinner 2,5. Mønsteret har jeg fått kopiert av min mor som hadde funnet det i et blad. Jeg falt for det artige og litt spesielle mønsteret. Litt arbeidssomt å strikke, men når resultatet blir bra, så er det verdt det. Jeg er en skikkelig frysepinn og synes hjemmstrikkede votter blir litt for kaldt - hullete og vinden blåser inn.. Løsningen blir derfor å vattere vottene med fleece. Denne gangen benyttet jeg et erme ei avdanket fleecejakke som hadde perfekt tykk fleece til å vattere med. Fornøyd med gjenbruken! :-)

 

Skrik

Holder fortsatt på å lage julegaver. Litt spent på om de tørker til jul. Fant fram igjen malerpenslene og oljemaleingstubene her i sommer etter flere års hvile. Malte mitt eget Skrik.  Signerte med KR for ikke å bli anklaget for forfalskneri!  :-P

Sarah suksess-kaker oppskrift.

Jeg har vært på jul i Søndre Land og kjøpt et tovet ekorn til meg selv i julegave. Det er ei dame i bygda her som er en mester til å tove. Skulle vel ha sittet der og solgt selv, men har ikke hatt overskudd til det i år.
Ellers har jeg prøvd meg på "Sarah suksess"-kaker, en blanding mellom Sarah Bernhard- og suksessterte. De ble farlig gode.

 

Oppskrift Sarah suksess-kaker:

Bunn:
200 g malte mandler (kan skoldes først hvis man vil ha de riktig fine)
200 g melis
ca 3 eggehviter
Bruk ei teskje og lag ca 25 små runde kaker på ei stekeplate med bakepapir.Trykk de litt flate. Stekes ved 175 grader i ca 15 minutter. Avkjøles.

Fyll:
5-6 eggeplommer
125 gr sukker
1 dl fløyte
Kokes opp under svak varme til det tykner. Rør hele tiden. Avkjøles. Ha i
125 g mykt meierismør og
2 ts vanlijesukker.
Rør godt. og settes kaldt til det er nærmest stivt.
Fyllet smøres på den flate siden av mandelbunnene, (dvs den som har vært ned mot stekeplata).

Sjokoladetrekk:
200 g lys kokesjokolade
3 ts matolje (soja eller raps)
Smeltes i vannbad.
Dypp kakene med fyll raskt nede i sjokoladen. Avkjøles.

Lefsebakst og avdentsokker

I dag vil jeg skryte litt av meg selv. Har først bakt 60 lefser for deretter ha vasket husvask på kjøkkenet! Jeg bruker ei oppskrift med rømme og sukker i deigen. Smaker fortreffelig. Dessuten har vil jeg vise fram et par adventsokker jeg strikket for noen år siden. Skikkelig jalla sokker om jeg skal si det sjøl. :-) De er forløpig ubrukt..

Oppskrift på lefse:

2 kg kokte og malte poteter av typen Beate eller Asterix
4 ss rømme (dvs 1/2 boks)
1 ss sukker
1 ts salt
4 dl hvetemel





Førjulsaktiviteter

De siste sokkene som skal bli julegaver er nå strikket ferdig og dampet. De venter nå bare på å bli pakket inn. Ny omgang med brødbakst ble det også i går kveld.
Fant igjen glasset med kirsebær som var lagt i sprit i høst også. Likøren smakte fortreffelig. :-)
Noen bær forsvant plutselig under prøvesmakingen? De resterende har jeg helt litt rødvin på for å se om det blir drikkendes.. Jo da, førjulsaktiviteter er ikke bare mas med julegavehandling og streving med kakebakst.

 

 

 

Oppskrift på brødet ligger under etiketten: Matoppskrifter og oppskrift på sokkeparet mitt er i oppskriftsheftet mitt. Nærmere informasjon om heftet finnes under etiketten: Oppskriftshefte på sokker. De to bakerste stjernesokkene har sett bilde av på internett og skrablet ned mitt eget mønster på et ruteark.

Karis beste grovbrød

Hver uke baker jeg brød med masse hele korn og grovt mel. Dette brødet metter mye mer enn kjøpt brød og er kjempesunt. Jeg er tilhenger av at man tager det man haver i brødet. Har dere sur melk som har gått ut på dato, bruk gjerne den. Eksra godt blir brødene hvis man bruker kefir eller kulturmelk. Etter jul bruker jeg rester med tomtebrygg. Oppskrifta passer til min Kenwood kjøkkenmaskin og i tre 2-liters brødformer (som passer akkurat i min stekeovn).

Oppskrifta får dere her:

14 dl væske. (f.eks 5 dl sur melk, 9 dl vann eller 5 dl tomtebrygg, 2 dl melk og 7 dl vann). Væsken varmes slik at den er fingervarm.
1 dl mørk sirup (kuttes ut hvis man bruker tomtebrygg i væsken)
1 dl matolje
100 g gjær (eller to poser tørrgjær)
2 ts salt
2 dl solsikkefrø
2 dl sesamfrø
2 dl bygggryn
2 dl linfrø
2 dl sammalt rug grov
3 dl hvete helkorn
3 dl sammalt hvete grov
hvetemel til deigen slipper sidene i bollen i kjøkkenmaskina. Pass på at det eltes godt sammen.

Hev deigen godt, gjerne en times tid. Ha deigen på bordet og kna den godt sammen. Del den i 6 like store deler. Rull dem til 6 små avlange brød og legg to biter i hver brødform (Dette gjør det enkelt å dele brødene i to etter steiking - hos oss går det et halvt brød hver dag). Etterhev brøddeigen et kvarters tid og steik dem ved 200 grader i 30 minutter. Hell brødene ut av formene og avkjøl på rist.
Jeg deler da hvert brød i to og fryser dem hver for seg.

Julegavestrikk 2012

Lenge siden jeg har hatt innlegg på bloggen nå. Jeg har vært travel med å produsere julegaver. Vil ikke at mine nærmeste skal fryse på beina. Dessverre har standardlinsa på fotoapparatet minn fått seg en smell og tar ikke lenger klare bilder. Vet hva jeg ønsker meg til jul. :-)